Պարտականություններ

• Պլանավորել, կազմակերպել և վերահսկել ռեստորանի աշխատանքը, վերահսկել սպասարկման չափանիշների պահպանումը, աշխատողների աշխատանքի որակը,
• Կազմակերպել ռեստորանի բոլոր կառուցվածքային ստորաբաժանումների համագործակցությունը,
• Վերահսկել ռեստորանի անվտանգության, ինժեներական համակարգերի անխափան աշխատանքը
• Կազմակերպել ամենօրյա ժողովներ անձնակազմի հետ
• Վերահսկել աշխատակիցների կողմից անվտանգության կանոնների, սանիտարական և անձնական հիգիենայի պահանջների, ներքին աշխատանքային կանոնակարգի, արտադրական և աշխատանքային կարգապահության պահանջների կատարումը և փաստաթղթավորումը,
• Պատասխանատու է ռեստորանում առկա գույքի, ապրանքների և հումքի ամբողջականության և անվտանգության համար
• Վերահսկել անհրաժեշտ ապրանքանյութական ռեսուրսների պաշարների առկայությունը մասնաճյուղում,
• Պատասխանատու է մասնաճյուղի համար ձեռք բերված ցանկացած ապրանքի որակի համար,
• Վերլուծել ռեստորանի պահանջարկը՝ հաշվի առնելով սպառողական պահանջարկի և ռեստորանային ծառայությունների շուկայի զարգացման միտումները,
• Վերահսկել ռեստորանի ֆինանսական շարժը