Խոհարար (շաուրմա)
ԽոհանոցՆկարագրություն
Խոհարարը (շաուրմա) պատասխանատու է ռեստորանի կողմից հաստատված բաղադրատոմսերի համաձայն շաուրմայի պատրաստման համար։
Պարտականություններ
• Պատրաստել շաուրմա համաձայն հաստատված բաղադրատոմսերի, պատրաստման տեխնոլոգիայի, սննդի անվտանգության կանոնների և ժամային նորմերի
• Ընդունել, մշակել և պահպանել շաուրմայի համար օգտագործվող հումքը՝ համաձայն հաստատված ընթացակարգի
• Օգտագործել շաուրմա պատրաստելու համար կիրառվող սարքերը, սարքավորումները և տեխնիկան ճիշտ ու անվտանգ՝ համաձայն հաստատված կանոնների
• Պահպանել խոհանոցում գործող աշխատանքի սանիտարահիգիենիկ, անվտանգության և հակահրդեհային կանոնները
• Պահպանել խոհանոցային գույքը, տեխնիկան, սարքերը և գործիքները/պարագաները մաքուր և շահագործման համար անվտանգ վայրերում
• Ուսուցանել, փոխանակել ձեռք բերված փորձը նոր աշխատակիցներին և օգնականներին
• Վերահսկել օգնականների աշխատանքը
• Ապահովել հաճախորդների գոհունակությունը
Պահանջներ
• Ուտեստներ պատրաստելու համար՝ հումքի մշակման կանոնների գերազանց իմացություն
• Շաուրմա պատրաստելու գիտելիքներ և հմտություններ
• Շաուրմայի բաղադրատոմսի և տեխնոլոգիական մշակման կանոնների գերազանց իմացություն և հմտություններ
• Համային հատկանիշների գերազանց իմացություն
• Սննդի անվտանգության կանոնների գերազանց իմացություն
• Խոհանոցում աշխատանքային անվտանգության և սանիտարահիգիենիկ ու հակահրդեհային կանոնների գերազանց իմացություն
• Համի, հոտի և գույների տարբերակման ունակություն
• Դանակների և այլ խոհարարական գործիքների հետ պատշաճ և անվտանգ կերպով վարվելու գերազանց հմտություն
Դիմելու կարգ
Հաստիքին դիմելու համար՝ զանգահարե՛ք 041 048 818 հեռախոսահամարով։
Հաստիքն առկա է ստորև նշված վայրում
